天猫618购物车新宠：销量暴涨，年轻人为啥爱吃“粉粉的”？

潮新闻客户端 记者 祝瑶

巴西莓粉、姜黄粉、羽衣甘蓝粉、灵芝孢子粉、亚麻籽、奇亚籽、甜菜根粉……曾经不了解不熟悉的食材，陆续出现在这届年轻人的购物车中。

从果蔬汁、四物汤一路进化到了现在的“粉粉”和种子，“健康养生”风头正甚。在社交平台上，搜索“超级食物”，有超过7万多条笔记内容的分享。在天猫上，这些“超级食物”也带火了新类目“天然粉粉”，其中就包括核桃粉、芝麻粉、姜黄粉、巴西莓粉、羽衣甘蓝粉等热门“粉粉”。

据淘宝天猫“天然粉粉”类目的负责人介绍，随着年轻人对健康管理的追求，对食物也有不同的需求。从传统意义上来说，“超级食物”没有极其严格的定义。理论上富含维生素、矿物质、抗氧化剂、膳食纤维及健康脂肪等营养成分的食品，被网友们称为“超级食物”。从2022年开始，由于冻干工艺和萃取工艺的进步，大家也习惯性把这些粉类、种子类等食品称为“超级食物”。

据相关市场调研显示，青年群体争相加入“养生局”，与上一代消费者相比，90后和00后更注重预防和保养，讲究“精细养生，即刻滋补”。以淘宝天猫数据为例，2024年全年，“天然粉粉”类目下头部的20个品牌同比增长都超过了三位数，So Acai增长334%，王饱饱增长518%，onlytree增长260%，谷之优品增长795%。截至6月16日，天猫618期间，“超级食物”同比增长246%，其中巴西莓粉同比增长60%，羽衣甘蓝粉同比增长110%，姜黄粉同比增长19%，奇亚籽同比增长120%，亚麻籽同比增长43%。

年轻人健康消费方式精细化、多样化、便捷化，推动产业向上发展。据不完全统计，不少主打“超级食物”的新品牌纷纷入局，目前国内热门品牌包括So Acai、王饱饱、onlytree、乐岛等，他们也逐渐从之前的内容带货走向品牌打造，开设天猫旗舰店，走进大型商超。

2022年10月，主营“超级食物”的新品牌onlytree入驻天猫，仅用一年时间就突破了5000万成交额。今年，通过与天猫超市合作，拉动生意规模增长。onlytree电商负责人介绍，液体沙拉是他们在天猫卖爆的第一个单品。品牌通过消费者调研发现，73%受调查者都有每日果蔬摄入不足的焦虑，他们往往一边担心一边又抱怨没时间做蔬菜和买水果，其中只有11%的受调查者愿意花时间做一份蔬菜沙拉，“这两个数字之间就是我们的机会，是大家发掘的消费痛点，我们上线了一款混合型的果蔬汁，刚上架就卖爆了。”

据天猫数据显示，“天然粉粉”类目下，一半以上的“超级食物”消费者在淘宝年消费超过1万，同时，女性消费者占比超过75%，25—39岁占比超过51%。onlytree电商负责人提到，onlytree通过运营旗舰店的方式，能够获得消费者真实的评价反馈，及时与消费者互动。“‘超级食物’的趋势变化非常快，新品层出不穷，消费者的真实反馈对于新品研发、品质改善都有很好的作用，”该负责人表示。

在行业看来，对于吃的需求，呈现了不同的需求。有不少消费者追求“健康与效率”，而“超级食物”恰好在两者间找到了相对的平衡。随着市场规模激增，“超级食物”也在不断细分和进化，从喝液体沙拉到吃食物种子，也对食品规模行业提出更精准的市场人群切分。

（图据受访者）

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